Sustentabilidade é Acção

Em antítese ao Fast Food  e ao estilo de vida acelerado, o movimento Slow Food (que foi já referido aqui ), traz uma abordagem que nos induz a apreciar os alimentos e a dedicar-lhe o tempo que merece:  “ O seu objectivo inicial era apoiar e defender a boa comida e o prazer gastronómico. Com o tempo esta iniciativa tem vindo a ser ampliada para abranger para abranger o conjunto da nossa qualidade de vida e, como consequência, a própria sobrevivência do planeta em que vivemos. O Slow Food acredita que a gastronomia está indissociavelmente ligada à política, à agricultura e ao ambiente entre outras coisas. " (Fonte: Slow Movement Portugal ). Um alimento considerado slow , é um alimento bom (sentido do paladar), limpo (para a saúde e para o ambiente) e justo (cadeia produtiva justa).  Entretanto, uma outra abordagem também em reação ao " Fast Food ":  Em Orleães, França, no vale do Rio Loire, um restaurante " Fast Good " prepara comida saudável, com aliment...