Dia Mundial das Leguminosas: 10 de fevereiro
Este 10 de fevereiro de 2019 é o primeiro Dia Mundial das Leguminosas após a Assembleia Geral da ONU assim o ter declarado. Esta comemoração foi proposta pelo Burkina Faso na sequência do sucesso do Ano Internacional das Leguminosas (2016). O objetivo é promover o desenvolvimento destas culturas vitais para a segurança alimentar, a sustentabilidade do planeta e a economia das zonas rurais. A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de leguminosas pelo menos três vezes por semana. « As culturas de leguminosas, como lentilhas, feijões, ervilhas e grão-de-bico, têm múltiplas virtudes, sendo fortes fontes de proteínas vegetais e aminoácidos para dietas humanas e oferecendo serviços ecossistémicos inestimáveis, graças à sua capacidade - quando cultivadas como cobertura ou explicitamente para alimentos - fixar azoto (nitrogénio) atmosférico nos solos. Em média, os cereais cultivados após as leguminosas produzem 1,5 to...