Sustentabilidade é Acção

Durante um ano Rob Greenfield alimentou-se 100% do que cultivou ou recolheu. Sem o recurso a supermercados, mercearias, restaurantes - nem mesmo uma bebida num bar. A natureza foi o seu jardim, a sua despensa e a sua farmácia. Na cidade de Orlando, Flórida, Estados Unidos, com uma pequena casa de 9 m2 e sem terra própria, transformou os jardins da frente em hortas e partilhou a generosidade da terra com os proprietários. Ao longo do ano, cultivou mais de 100 alimentos diferentes, recolheu mais de 200 alimentos da natureza incluindo os próprios remédios e vitaminas. Segundo Rob Greenfield, este projeto não se destinava apenas a cultivar e recolher todo o seu alimento. O seu verdadeiro objetivo foi o de capacitar outras pessoas a recuperarem para si o poder da agricultura industrial (Big Ag). Construiu 15 hortas para a comunidade, plantou mais de 200 árvores de frutos comunitárias, enviou mais de 5.000 pacotes de sementes para ajudar as pessoas a cultivarem seus próprios ali...

« Um grupo de 37 cientistas de 16 países apresentou novas diretrizes para que a alimentação beneficie simultaneamente as pessoas e o planeta. A conclusão é que todos precisamos de comer mais vegetais e alguns precisam comer muito menos carne… Imagem da capa do documento (simongurney/GettyImages) O estudo, apresentado na revista Lancet, afirma que é preciso que os países desenvolvidos reduzam o consumo de carne, que todos reduzam o desperdício alimentar e que se modifique os métodos de produção de forma a reduzir a desflorestação e o consumo de água. » Fonte: Oikos - Cooperação e Desenvolvimento  Foi recentemente publicado na revista The Lancet , o estudo denominado " Alimentação no Antropoceno: a Comissão EAT–Lancet sobre dietas saudáveis a partir de sistemas alimentares sustentáveis ", em janeiro de 2019. The Lancet é uma revista científica sobre medicina com revisão por pares, e uma das mais antigas e conhecidas revistas médicas do mundo ( daqui ).  ...

 Aquilo que escolhemos comer influencia a nossa saúde, mas também um sistema económico que pode prejudicar mais ou menos o ambiente e as pessoas,  como já várias vezes se falou neste blogue. Felizmente, a Associação Portuguesa de Nutrição  tem também divulgado o papel da alimentação na saúde do planeta, com conferências e sessões de cinema sobre a sustentabilidade alimentar . Tem também com a disponibilizado informação sobre o tema, designadamente um e-book:   Alimentar o Futuro   ( http://www.apn.org.pt/documentos/ebooks/E-BOOK_SUSTENTABILIDADE.pdf ) ,  que muito aconselho a lerem (e do qual foram extraídas as imagens). Também sobre o assunto, abaixo fica o trailer do documentário “ SustainablEating ”, que conta com a participação do Dr. Pedro Graça, Diretor do Programa Nacional para uma Alimentação Saudável .

(Selecionar legendas, tem em português, entre outras)

Crise Ambiental |  Pegada alimentar: A alimentação e o ambiente As nossas escolhas alimentares, para além de interferirem diretamente na nossa saúde, impactam profundamente no ambiente, biodiversidade e alterações climáticas, assim como na economia, soberania alimentar e democracia. Muito mais do que parece à primeira vista. Quando escolhemos o que compramos para comer, não estamos apenas a promover a nossa saúde (ou a nossa doença), estamos a participar ativamente na construção  de um futuro e de um ambiente melhores ou piores, para nós mesmos, e sobretudo, para as gerações vindouras. Todos sabemos que o mundo enfrenta uma crise ambiental global sem precedentes na história da civilização humana. Provavelmente não sabemos como enfrentá-la, mas ignorá-la será a pior das opções. Tentar compreender o que a causou, refletir sobre o que podemos fazer para contrariar essa crise e agir de acordo com o pensamento informado, é o único caminho viável. Comer é a necessidade ma...